米酒是糯米制成的，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。米酒是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。糯米能補虛補血補脾肺。釀成米酒后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。米酒(米酒)入肺經(jīng)，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故米酒又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。米酒(米酒)入肝經(jīng)，能活血，散結消腫，調(diào)經(jīng)通乳。米酒(米酒)入腎經(jīng)，能補腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。

      米酒(米酒)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于 人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、 促進血液循環(huán)、潤膚的功效。

二、米酒的食用方法，參考如下：

1、直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。

2、作米酒飲料：伴著飯菜一起吃可以解膩，促進消化。

3、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3－5分鐘即可食用，可做早點、宵夜。

4、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3－5分鐘即可食用。

5、作調(diào)料：對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適

 A、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風味。

 B、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。

 C、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。

 D、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。